練る前のモッツァレラのもとを型に入れて水抜きし、 熟成させたオリジナルチーズ。 焼くと、とろけて風味も増しさらに美味しくなります。 癖がなく、チーズの旨味も程よくミルキーで食べやすい味わいです。 牧成舎のピザは、この「大 […]